本篇文章给大家谈谈芥菜汤，芥菜以及芥菜的汤芥作用和功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，作用不要忘了收藏本站喔。和功

广东芥菜汤的做法

跟大家详细介绍一下这款水东芥菜排骨汤的家常简单做法，喜欢的汤芥话，可以跟我一起来试试。作用

广东媳妇教你芥菜排骨汤好吃的和功做法，清甜可口，芥菜简单易学！汤芥

【准备食材】：排骨，作用水东芥菜，和功大蒜，芥菜花生油，汤芥食盐

【制作过程】：

1、作用排骨选用的是梅头骨，这个部位的肉质香嫩不柴。排骨洗净放入凉水中，开小火慢慢将血水逼出来，去掉腥味。

2、水东芥菜，去掉叶子，洗干净滚刀切成小块。叶子不用丢掉，可以留着炒来吃。

3、接着捞起排骨冲去表面浮沫，砂锅里加入一盆清水烧开后，下排骨先中火煮30分钟。

4、大蒜去皮，倒入一小勺花生油，将大蒜爆香，加入大蒜煲这个芥菜排骨汤，汤会很浓香。

5、然后将大蒜和芥菜放入砂锅里，转大火煮5分钟即可，这样出来的芥菜会很清脆美味。

6、最后加入一小勺食盐提味即可出锅。

以上这个水东芥菜排骨汤的简单做法，大家都学会了吗？

芥菜怎么煮汤好喝

==[咸骨芥菜汤的做法]==

制作原料:水东芥菜、咸骨、枸杞、虾米、盐、鸡精、陈皮;

第一步:首先做咸骨，把切好的排骨加适量的盐腌制一天左右就可以了;虾米、陈皮准备好;

第二步:把水东芥菜用水洗干净，切去叶子的部分，留下茎;

第三步:起锅烧水，水开时把芥菜放入快速过水，捞出冲凉水，沥水后放入煲中;

第四步:把咸骨用温水洗一下放入煲中，加入枸杞、陈皮、虾米洗净放入，放适量的开水，大火烧开，小火煲四十五分钟左右，加少许盐、鸡精调味就可以开吃了;

另外，芥菜切斜片或者切条炒也很美味，喜欢吃的朋友可以试试这种做法;

总之，芥菜是一种很好的下火菜，有清热解毒的作用，有些地方的芥菜吃起来有点苦涩味，但这并不影响菜的美味，芥菜汤有些食客就喜欢那种味道，天热的时候卖的特别火，加点陈皮丝煲汤就特好吃了。

芥菜汤的做法是什么？

主料：芥菜2颗、沙甲400克、牛肉丸5粒。

辅料：生姜3克、香葱2根、精盐2克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

步骤：

1、准备各式原材料。

2、沙甲，用淡盐水加芝麻油，浸泡2小时后吐净泥沙，洗净待用。

3、牛肉丸切小块，生姜切细丝，香葱切末。

4、芥菜，洗净后切碎待用。

5、炒锅烧热，倒入食用油，下姜丝炝出香味。

6、下牛肉丸，煸炒至表面焦黄。

7、倒入适量水，大火烧开后下芥菜，沙甲。

8、煮约3分钟左右，加入精盐调味。

9、撒入胡椒粉提鲜除腥。

10、接着再煮3分钟左右，撒入香葱末。

11、搅匀后关火，美味即成。

12、成品。

芥菜做汤的方法

芥菜豆腐羹

【材料】芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。

【做法】①荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。②把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。③放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。

芥菜牛肉汤

【材料】芥菜300公克，生姜适量，枸杞少许，牛肉200公克，盐适量，米酒少许，白胡椒粉少许。

【做法】①牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片。②然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用。③锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入。④当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软。芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉。⑤煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。

芥菜鸡汤

【材料】鸡脯肉片，鸡肝片，芥菜150克，鸡肫片各50克，鸡汤，榨菜丝，水发木耳，菜花，盐各适量。

【做法】①将芥菜洗净，切厚片，先将鸡肫，鸡肝片用水洗一下，挤血水半碗，供提取清汤用。②鸡汤锅上火，烧沸，将各料一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中，待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。

车螺芥菜汤

【材料】海鲜车螺0.5公斤，芥菜0.15公斤，食用花生油0.15公斤，食盐少量，低度白酒一汤匙，姜丝少量。

【做法】①将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉。②将车螺放进盘子里用手搓洗干净，再用清水冲洗三遍，把泥沙清除干净。③在锅里烧开水，然后放进油和食盐，等到水煮沸了，先把车螺倒进锅里煮。④等煮到车螺差不多都开了口，放进芥菜，等到芥菜差不多都软的时候，淋上一点白酒可以去腥，搅匀后关火即可。

咸蛋芥菜汤

【材料】咸蛋1个，小芥菜半斤，盐，鸡精，猪肉几片

【做法】①材料很简单，就咸蛋一个和小芥菜半斤。②把油烧热后，把拍遍的蒜放进爆香，然后倒清水3～4碗煮沸。③水烧开后，把咸蛋倒进锅里，水再次烧开后，把洗好的小芥菜放进锅里。④水再次烧开后，放盐、鸡精，就可以盛起来了。

如何煲芥菜汤

咸蛋瘦肉芥菜汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗干净，切片加入调味料腌制入味。 咸鸭蛋洗干净备用。 芥菜过几次水冲洗干净，再浸泡30分钟以上。

步骤 2

水开后先落芥菜和一片姜，滚得菜有点软了，就可以落瘦肉、咸鸭蛋了，肉和蛋都熟后，加点盐调味即可

皮蛋芥菜汤的做法步骤

步骤 1

泡洗过芥菜，皮蛋剥壳切成小粒状，姜蒜剁成碎末

步骤 2

热锅放油爆香姜蒜，再放入皮蛋翻炒一下，倒入鸡汤（没有鸡汤可以用清水）

步骤 3

汤烧开后放入芥菜，翻滚吧

步骤 4

待芥菜变成翠绿色后再滚一阵子，放盐试味，先把菜铺底，接着皮蛋

蕃薯芥菜汤的做法步骤

步骤 1

将蕃薯去皮洗净后切大件；芥菜洗摘去掉老叶切好处理；肉片用食盐、食油、生粉拌均匀腌渍15分钟。

步骤 2

热锅少许食用油放入蕃薯炒均受热落入生姜片适量清水，盖上锅大火煮沸转中火煮5分钟落入芥菜后转大火煮沸再调中小火煮3-5分钟最后将腌制过的肉片落入煮沸落盐调味关火即可

拓展资料

吃芥菜的好处：1、能够预防和治疗泌尿系结石，对于肾结石、膀胱结石、尿路结石的人，如果适当吃芥菜有很好的促进结石排出的好处。

2、能够治疗风寒感冒，对于风寒袭表所导致的头疼、头晕、恶寒、鼻塞的人，如果适当吃芥菜有很好的治疗风寒感冒的好处。

3、能够利肺豁痰，对于寒饮所导致的咳嗽、痰滞气逆、咳痰的人，如果适当吃芥菜有很好的利肺豁痰的好处。

芥菜汤的功效与作用 芥菜汤有哪些功效和作用

1、利尿

芥菜汤含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

2、止咳化痰

芥菜，性辛温而散，故能通肺开胃，利气化痰，适宜咳嗽痰滞、胸隔满闷、咳血等症。

3、提神醒脑

芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。

4、解毒消肿

芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

5、明目通便

芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。

6、补充钙质

芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

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Source: 汽车电瓶